La Diputación Provincial de Ávila organiza una nueva edición del tradicional curso “Conoce los Hongos de Ávila”, una actividad formativa que combina teoría y práctica en el estudio de los hongos de la provincia. Esta vigésimo sexta edición se celebrará los fines de semana del 7, 8 y 9 y del 21, 22 y 23 de noviembre de 2025, e incluirá ponencias, salidas al campo, talleres de identificación y un taller práctico de cocina micológica.
El curso, dirigido por Enrique Fernández Villamor, jefe del Área de Desarrollo Rural de la Diputación y creador de la iniciativa en 1998, busca acercar el mundo de los hongos tanto a principiantes como a aficionados avanzados. A lo largo de dos fines de semana, los participantes podrán recorrer cuatro ecosistemas abulenses —pinar, encinar, praderas con arroyos y bosques mixtos—, siempre guiados por especialistas en micología como Alfredo Goenaga Sánchez, Manuel García Aranda y otros expertos del curso.
Las sesiones teóricas se celebrarán en las aulas de la Fundación Cultural Santa Teresa (Ávila) y abordarán temas como la introducción al mundo de los hongos, el cultivo doméstico de setas, las propiedades terapéuticas del micelio o la micología aplicada a la gastronomía.
Entre las actividades prácticas destaca el taller de cocina micológica, impartido por Ismael González Blázquez, jefe de cocina de la Posada Molino del Cubo, donde los asistentes prepararán y degustarán platos elaborados con hongos comestibles locales y productos de “Ávila Auténtica”.
La filosofía del curso se basa en el respeto por la naturaleza y el carácter didáctico de la micología. Los recorridos se realizan sin prisas, con un enfoque educativo que fomenta la conservación de los ecosistemas y el conocimiento de las especies más representativas.
El precio del curso completo es de 105 euros, con una matrícula reducida de 75 euros para universitarios, titulados en paro y jubilados (previa acreditación). Las plazas son limitadas (48) y se cubrirán por orden de inscripción.
El ingreso debe realizarse en la cuenta de la Diputación Provincial de Ávila (ES42 2100 6305 0413 0112 8428), enviando el justificante de pago al correo cursodesetas@diputacionavila.es
El plazo de inscripción estará abierto hasta el 7 de noviembre de 2025.
Más información en el teléfono 920 39 32 98 o en la web de la Diputación Provincial de Ávila.
