La III Feria de la Trufa Negra se celebrará los días 2, 3 y 4 de diciembre en la localidad vallisoletana de Cogeces del Monte.
En una exaltación de sabores y aromas, la localidad vallisoletana de Cogeces del Monte celebrará un año más la III Feria de la Trufa Negra, durante los días 2, 3 y 4 de diciembre, consolidándose como un referente gastronómico en la provincia de Valladolid.
Después de la experiencia tan positiva de las dos últimas ediciones, en el 2023 el Ayuntamiento de Gogeces del Monte vuelve una propuesta mucho más ambiciosa con ideas que mejoran la calidad de las anteriores y aportan novedades orientadas a los profesionales de la truficultura.
En esta edición, el sábado 2 de diciembre estará dedicado a profesionales del sector con una jornada de formación sobre técnicas agronómicas asociadas a la producción de Tuber melanosporum (trufa negra) en plantación junto con demostraciones técnicas «in situ» con empresas punteras en la venta de maquinaria adaptada a la truficultura.
El Mercado y la Feria se celebrarán durante dos días: sábado 2 de diciembre, desde las 12:30 h hasta las 19:30 h aproximadamente, y domingo 3 de diciembre, desde las 11:00 h hasta las 15:00 h. El mercado de venta albergará: venta de trufa, venta de maquinaria para la plantación, venta de planta micorrizada, productos relacionados con la trufa, dulces, etc. También acompañarán talleres familiares, concurso de perros truferos, cata de quesos, cata de miel, mercadillo de libros solidario y visitas al patrimonio.
El lunes 4 de diciembre, se celebrará como novedad el I Concurso Nacional de Cocina con trufa negra de Cogeces del Monte. Actividad que clausurará la tercera edición de la Feria de la Trufa Negra, certamen único en la provincia de Valladolid que tiene como objetivo poner en valor el uso y cultura de la trufa negra en esta provincia con gran potencial para su cultivo. Este concurso arrancará a las 10:00 de la mañana en el Salón de Actos del Ayuntamiento. Los cocineros contarán con cuarenta minutos para presentar sus creaciones al jurado integrado por: Jose Antonio Antón, cocinero del restaurante «La Chistera» en Soria; Julio Valles, presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía; Raúl Del Moral, docente en la Escuela Internacional de Cocina y Nieves Caballero, periodista gastronómica del periódico «El Norte de Castilla». Para dar su veredicto final se basarán en la presentación, originalidad, sabor y aplicación comercial de las creaciones presentadas por cada uno de los cocineros.
Se adjunta el cartel con todas las actividades programadas. En el Ayuntamiento de Cogeces del Monte pueden proporcionarte más información a través del teléfono 983 699 220, o a través del correo electrónico turismo@cogecesdelmonte.es
Aquellas actividades que tienen delante la imagen de un tique requieren de inscripción obligatoria y para ello hay que hacerlo a través del siguiente enlace: https://bandoticket.com/es/organizers/ayuntamiento-de-cogeces-del-monte-valladolid
